Restaurant "le L"

Nichée au cœur de la Camargue sauvage, la table du L vous invite autour d’assiettes aux goûts percutants et au sourcing local. 

En salle, dans une atmosphère douce et chaleureuse, Lisa Pagès, marseillaise d’origine et sommelière passionnée, s’évertue à rechercher le meilleur accord. 

En cuisine, le chef Valentin Grasser, d’origine alsacienne, a trouvé sa signature en se formant notamment auprès de Jean-François Piège et d’Yves Kieffer. Son objectif : interroger notre rapport à la consommation en sublimant le local et la saisonnalité. L’enjeu : mettre en valeur tous les différents acteurs de notre alimentation.

 Ainsi, épices, condiments, herbes en tous genres s’invitent à votre table, portés par ses influences méditerranéennes, ses souvenirs d’enfance et ses voyages. Au L, c’est l’idée que l’on se fait d’un repas partagé, offrir un moment et pourquoi pas un joli souvenir ?

En collaboration avec Vincent Rouzaud, à l’origine du potager en permaculture et des différents élevages présents sur le Mas, le chef vous proposera une cuisine à son image. 
Grâce à son équipe, il vous surprendra en faisant évoluer sa carte au rythme des saisons, de la nature et de ces cycles. Avec sa sensibilité pour l’écologie et l’environnement qu’il souhaite transmettre, chaque produit est travaillé dans le respect. 

Dans la continuité de la démarche « 100% maison », toutes productions boulangères sont réalisées sur place. viennoiseries, pains, pâtes…
De la même façon, notre sommelier a sélectionné pour vous, sur tout le pourtour méditerranéen, une carte mettant en avant des vins biologiques et en adéquation avec nos valeurs. 
L'ensemble de nos vignerons ont donc été sélectionnés pour leur passion envers une nature préservée les conduisant à cultiver leurs vignobles dans le respect absolu de l’environnement.